Банан - без көндәлек тормышыбызда еш күргән җимеш төре. Алар төрле яшьтәге кешеләр өчен яраклы, тешләре начар картлар өчен дә бик дус. Банан варенье бананнан ясалган, аны куллану җиңел, гадәттә консервланган. Банан вареньесын эшкәртү ысулы нинди? Әйдә хәзер карыйк!
Банан - төрле яшьтәге яраклы җимеш. Шулай итеп, банан продукты буларак, банан варенье төрле яшьтәге кешеләр ашарга бик яраклы, бу бик яхшы. Чимал эшкәртү: * Кул белән суырып, җитлеккән яки хәтта җитлеккәннән дә кулланырга мөмкин. Төсне саклау белән дәвалау: Төсне саклау. Бананның сугуы кыйнау машинасында күп күләмдә һава таләп итә. Әгәр дә төсне саклау эшләнмәсә, варенье куе коңгырт төскә керәчәк. Шуңа күрә төсне саклау - варенье төсе өчен төп чара. Нәтиҗә шуны күрсәтә: кыйнаганчы 100 ℃ кайнар суда 2 минут эчендә бланклау максаты - полифенол оксидасы активлыгын активлаштыру һәм полифенолларның оксидлашуын тыю. Нәтиҗә күрсәткәнчә, фермент коңгырт җимеш җиләгенең үзәк температурасы 85 reached җиткәч контрольдә тотылган. Ашытканнан соң, суганны алыгыз, төс саклаучысы буларак, аскорбин кислотасы булган С витаминын кушыгыз, аннары суыргычка керегез. Концентрация, шикәр өстәү, өстәмәләр: Банан суганында шикәр һәм пектин бар, бу гадәти басым астында туплануны кыенлаштыра. Атмосфера концентрациясе кулланылса, җылыту вакыты мөмкин кадәр кыскартылырга тиеш, һәм натрий алгинаты кебек калындыргыч матдәләр тиешенчә кушылырга мөмкин. Кыска концентрациядән соң, 40-45% эри торган каты эчтәлеккә ирешү өчен ак шикәр кушыгыз, аннары җылытуны туктатыгыз. Шешә тутыру: 200г дүртьюллы шешә белән тутырыгыз.
Аннары стерилизация операциясе үткәрелергә мөмкин, стерилизация: атмосфера басымын стерилизацияләү, ягъни кайнап торган суда 20 at 20 минутта җылыту стерилизация максатына ирешә ала. Суыту: Сегментланган суыту ысулын кабул итегез, аннары 40 to кадәр салкын. Тәмамланган продукт: Банан варенье ачык сарыдан алтын төскә, шома гәүдәгә һәм көчле банан хуш исенә ия. Бүлмә температурасында 15 ай сакланганнан соң, продуктның төсе, хуш исе, куе булуы нормаль. Шул рәвешле, банан вареньесын ясау процессы тәмамланды, һәм бөтен процессның бик җитлеккәнен, бер-бер артлы үзгәрүен күреп була, бу бик каты.
Aboveгарыда әйтелгәннәрдән күренгәнчә, банан вареньесын эшкәртү ысулы бик җитлеккән, һәм хәзер аны эшкәртеп, зур күләмдә җитештереп була. Бананы эшкәртү ысулы профессиональ персоналдан эшләүне таләп итә, бу эшкәртү эффективлыгын күтәрә ала һәм азыкның сыйфатын һәм куркынычсызлыгын тәэмин итә ала. Бу әле бик мөһим, һәм ул шулай ук ​​практикларга игътибар итәргә тиеш. Гомумән алганда, банан вареньесын эшкәртү ысулы чагыштырмача гади һәм артык кул белән эш итүне таләп итми.