Роботик җитештерү линияләре алгы яки арткы җитештерү линияләренә булган ихтыяҗны бетерәчәк, шуның белән хезмәт чыгымнарын сизелерлек киметәчәк.
Татлы яшел чиксез кухня автоматлаштырылган җитештерү линиясе белән җиһазландырылган ике ресторан җибәрергә әзерләнә. 2021-нче елда робот системасы белән җиһазландырылган ике берәмлек Spyce-ны сатып алганнан бирле, компания ингредиентларның өлешләрен төгәл тарату өчен конвейер каешларын кулланган коралны кайчан һәм кайда кулланырга икәнен ачыклау өстендә эшли.
Автоматлаштырылган җитештерү линиясе булган беренче кибет чәршәмбе көнне Напервиллда, Иллинойста ачылачак. Икенче Infinity Kitchen быел ахырында ачылыр дип көтелә. Бу булган ресторанга яңарту булачак, бу компаниягә киләчәктә системаны яхшырак интеграцияләүне аңларга ярдәм итәчәк.
"Без ышанабыз, бу яңа автоматлаштырылган концепция эффективлык булдырырга мөмкин, бу безгә тизрәк үсәргә һәм югары табыш алырга мөмкинлек бирәчәк", диде генераль директоры Джонатан Найман компаниянең беренче кварталдагы керемнәре вакытында. "Без һаман да сынап карыйбыз, чиксез кухня безнең торбага интеграцияләнер дип көтәбез."
Робот җитештерү линиясе 100% заказ әзерләячәк, алгы һәм арткы җитештерү линияләренә булган ихтыяҗны бетерәчәк. Sweetgreen рестораннарында үзгәрә торган эшче көченең яртысы производствода яки җыюда, димәк, система клиентларга хезмәт күрсәтү өчен персоналны азат итәчәк.
Чиксез кухня зур сыйдырышлыкны тәэмин итәр дип көтелә, Неман әйтүенчә, соңгы алты ай эчендә Sweetgreen өчен "фокус" булды. Кадрлар һәм эшче көчен яхшырту, укыту материалларын яхшырту һәм урта менеджерларны бетерүче яңа лидерлык структурасы хезмәт тизлеген арттырды. Яңа форматлар, шул исәптән узган ел старт алган беренче кибетләр дә, керемнәрнең артуын күрделәр.
"Безнең кадрлар дәрәҗәсе һәм эш шартлары яхшырган саен, без санлы җитештерү линияләре чикләрен арттыруга юнәлтелгән", диде Ниман. "Без бөтен флотта сыйдырышлыкны 20 процентка арттыра алдык, бу без хезмәт иткән кешеләрнең 20 процентка күбрәк булуын аңлатты.”
Компания шулай ук ​​фронтта хезмәт тизлеген арттыру өстендә эшли, дөнья ачылгач һәм клиентлар рестораннарга кире кайталар.
"Фронт сызыгында гаять зур үсеш булды, һәм без шулай ук ​​фронтта сыйдырышлыкны арттыруга зур игътибар бирәбез", диде Ниман. "Карьераларын рестораннарда башлаган клиентлар, гадәттә, санлы экосистемага керәләр һәм безнең өчен бик кыйммәтле клиентлар булалар."
Бу максат белән, компания күптән түгел Sweetpass-ны эшләтеп җибәрде, аның ике ел эчендә беренче тугрылык программасы. Эзләүчеләр бүләкләргә һәм проблемаларга, шулай ук ​​яңа меню әйберләрен һәм чикләнгән басма товарлар алу мөмкинлеген ала. Ике яруслы планда шулай ук ​​Sweetpass +, ай саен $ 10 язылу, Sweetgreen'ның көндәлек заказлары, клиентларга өстенлекле ярдәм, җибәрү өстенлекләре, товарларга иртә керү һәм башка эксклюзив үзенчәлекләр бар.
"Безнең старт бик яхшы үтте һәм зур җавап алды", диде Ниман. "Без бу программаның төп әгъза түләүләре аша гына түгел, ә клиентлар базасын әкренләп киңәйтеп, табышны арттыру мөмкинлегенә ышанабыз."
Ул Sweetgreen бушлай һәм түләүле версиягә зур кызыксыну күрсәтте, икесе дә киң колачлау һәм махсуслаштырылган өстенлекләр өчен мөмкинлек бирә, диде.
"Без аны ничек төзедек, безгә бик күп персонализация бирде", диде ул. "Без маркетинг һәм реклама өчен бик эффектив акча сарыф итә алабыз, һәм бер-бер артлы чараларга мөрәҗәгать итмичә, кунак ешлыгын ничек арттырырга."
Беренче кварталда цифрлы сату Sweetgreen кеременең 61% тәшкил итте, сатуның өчтән ике өлеше брендның туры каналларыннан. Санлы кабул итүне тизләтү көчле квартал китерде, Sweetgreen көчле керемнәр урнаштырды һәм югалтуларын киметте. Нәтиҗә Неманга компаниянең 2024-нче елда беренче тапкыр керемле була алуына ышаныч бирә.
Беренче кварталда сату 22% ка артып, 125,1 млн. Долларга, шул ук кибеттә сату 5% ка артты. Чагыштырма үсеш транзакция күләменең 2% артуын үз эченә алган һәм гыйнварда кертелгән меню бәяләренең 3% артуыннан файда алган. Компаниянең AUV кереме 2022 елның беренче кварталында 2,8 миллион доллардан 2,9 миллион долларга кадәр артты.
Ресторан дәрәҗәсендәге кырлар чагыштырмача тотрыклы булып, 14% тәшкил итте, бер ел элек 13%. Квартал өчен көйләнгән EBITDA югалту 6,7 миллион доллар тәшкил итте, бу 2022 елның беренче кварталындагы 17 миллион доллардан ким иде.
Азык-төлек, эчемлек һәм төрү чыгымнары квартал өчен керемнең 28% тәшкил итте һәм 2022-нче ел белән чагыштырганда 200 база баллга артты. Хезмәт һәм аңа бәйле чыгымнар керемнең 31% тәшкил итте, узган елның шул ук чоры белән чагыштырганда 200 төп пункт.
Sweetgreen-ның квартал өчен гомуми һәм административ чыгымнары 34,98 миллион доллар тәшкил итте, узган ел белән чагыштырганда 15,3 миллион доллар, акция нигезендә компенсация чыгымнары 7,9 миллион доллар кимү, 5 миллион доллар кимү аркасында, Хезмәткәрне тоту салым кредиты һәм башкаручы хезмәт хакы һәм ташламалар. .
Түбән чыгымнар, югары ресторан табышы белән бергә, Sweetgreen югалтуларын бер ел элек 49,7 миллион доллардан 33,7 миллион долларга кадәр киметергә булышты.
Leadershipитәкчелек структурасын тәртипкә китерү белән беррәттән, компания бу ел башында чыгымнар белән идарә итү чараларын күрүен, ярдәм үзәгенең чыгымнарын 2022 елда 108 миллион доллардан 2023 елда 98 миллион долларга кадәр киметүен игълан итте.
"Supportичшиксез, безнең ярдәм үзәгенең оператив эффективлыгын күтәрүне дәвам итү безнең идарә коллективы өчен төп өстенлек булып тора", диде ул. "Алга таба инвестицияләр капиталга сизелерлек керем китерсә, без ярдәм үзәген үстерүне дәвам итәрбез."
Sweetgreen шулай ук ​​үзенең барлыгын киңәйтү, яңа кибетләрне тизрәк ачу һәм яңа базарларга кергәндә "саннан сыйфатка" басым ясау өчен тагын да тәртипле караш кабул итте. Компания быел 30-35 яңа кибет ачарга уйлый, 2022 елда ачылган 39 кибеттән. Беренче кварталда компания 12 ресторан ачты һәм өчне япты, кварталны барлыгы 195 кибет белән тәмамлады. CFO Митч Ребек әйтүенчә, ябык кибетләрнең барысында да күрше кибетләр бар, алар "клиентлар һәм команда әгъзалары өчен яхшырак тәҗрибә" бирә, һәм Sweetgreen компаниясенә сатуны бер кибеттән икенчесенә күчереп файдаланырга мөмкинлек бирә.
Чыгымнарны киметү һәм үсешкә сакчыл караш белән беррәттән, Sweetgreen үзенең тугрылык программасын сатуны арттыру һәм рентабельлелеккә ирешү өчен катализатор итеп карый. Тагын бер катализатор киңрәк меню тәкъдим итә.
Chipotle Мексика Гриль белән кыска хокукый бәхәс Nieman брендының соңгы менюсына оптимизмын киметмәде. Компания Chipotle Тавык Буррито Касәсен чыгарганнан соң берничә көн узгач, яшелчәләрсез беренче касә дип исәпләнгән Чипотл салат чылбырын авторлык хокукларын бозуда гаепләде. Тиз очраклы көндәшләр тиз арада килешү төзеделәр, һәм Sweetgreen продуктның исемен Тавык + Чипотле борыч касәсенә алыштырды.
Хәтта җибәрүдән соңгы ребранд белән дә, буррито касәсе һаман да клиентларны сатып алу максатларыннан өстен чыкты һәм Sweetgreen-ның иң яхшы биш продуктының берсе булды.
Niemann әйтүенчә, компаниянең "нык меню планы" бар, ул сәламәт бөртекләрне һәм протеиннарны сынап карау һәм абруйлы пешекчеләр белән хезмәттәшлек итү. Алга киткән кушымталар - тагын бер юнәлеш. Бренд күптән түгел фокуссия икмәк өчен капчык итеп гуммус чыгарды. Компания шулай ук ​​яңа сәламәт сода вариантлары белән эчемлек тәкъдимнәрен киңәйтте һәм десерт менюсына яңа шоколад десерты өстәде.
"Бу әле башлангыч кына булса да, без стартның беренче өч атнасында премияләрнең 25% ка артуын күрәбез", диде Неман. "Без киләсе елларда Sweetgreen өчен тагын бер мөһим мөмкинлек тудырыр дип ышанабыз."
Атнага биш тапкыр электрон почта хәбәрләре, сезне соңгы тармак яңалыклары һәм сайт өчен яңалыклар белән яңартып тора.