Төньяк кантон, Огайо. Әгәр дә сез конфет кибетендәге мәкаль бала булырга телисез икән, хыялларыгыз тормышка ашарга мөмкин.
Шул вакытта, Fannie Mae төньяк кантон җитештерү корылмасына экскурсия ясады һәм Вилли Вонка Вилли Вонка кебек үзенең татлы операцияләренә карады.
Бер яктан, шоколад - төньяк-көнчыгыш Огайода, озак еллар яраткан Маллииның Локвудта шокульатер кебек, фаворьлы машиналардан коттедж сәнәгате.
Ләкин, сез зур шоколад заводын тормышка ашырасыгыз килсә, Старк Саммит округына юл тотыгыз. 220,000 квадрат метр фабрикада шоколад ясау һәм төрү якынча 400 хезмәткәр таләп итә. Бренд директоры Дженнифер Петсон һәм генераль директор Рик Фоссали үз эшләрен АКШ-ның иң тиз үсә барган премиций шоколад компаниясе булырга кушты.
Фанни 100 елдан артык тарих булырга мөмкин. Хәзер Акрон-каналон аэропорт күләгәсендә яшерелгән, берничә минут кына, ул нәтиҗәле продуктлар тудыра. Конвейер йөгергәндә, меңләгән конфетлар шоколадта капланган һәм төрле сыйфатлы контроль чаралар күрелә. Бердәнбер нәрсә - Верука тозы һәм аның мөнәсәбәтләре.
Генри Теллиер Арясында 1920-нче елда Чикагода кибетен ачты. Компания ел дәвамында берничә тапкыр сатты, шул исәптән 1-800 чәчәк, "Нутело, Ферреро, тамчы һәм башкаларга ия булган халыкара конгломерат." Бу дөньядагы өченче зур шоколад компаниясе.
Төньяк кантондагы кибет (сезнең шоколад бизнесы, кибет, консыл киштәләре, дөрес түгел?) Күптән түгел яңартылган.
"Соңгы өч елда безнең хәрәкәт ел саен үсә," Фосали әйтте. "Бу Ковиде башында алынды - Ишекне ача аласызмы, ишекне ача аласызмы, ә сез ул вакытта ваклап сату кибетләрендәге саннарны карасагыз, алар ышанмаслык булдылар."
Эшчеләр җыелыш аша йомшак, бераз татлы хуш исле аклар җыю линияләренә һәм төрү станцияләренә барганда. Ләкин бу шоколадларның берсе дә коттедж сырына әзерләнгәнче, ул заводка сыек формада керә.
Сатучылардан алынган милектән алынган милекләр йөкле машиналарда 115 градуска китерелә, 40,000 - 45,000 лб танкер белән тулган. Шланг танктан кертү клапанына тоташтырылган. Катгый азык-төлек куркынычсызлыгы белән туры килгәнчә, шоколад агып чыкмаса, бу клапаннар һәрвакыт ябык булып кала.
Бер бүлмәдә 10 танк бар, сыраче фермерларга охшаган, һәрберсе 50,000 фунт сыек шоколад тотып тора. Тагын бер зал 300,000 кеше сыйдыра ала. Калган танклар 200,000 танк сыйдыра ала.
"Шуңа күрә без безнең заводта булган барлык көчләрне тутырырга теләсәк, без миллион фунт шоколадка туры килергә мөмкин", диде завод операция директоры Винсе Гришбер.
1994-нче елда компания өчен эшли башлагач, Гришауда "мин Люси" карарга һәм Люсига һәм Этель артык йөкләнделәр.
"Mәм," диде ул, - сез белмәгәнне белмисез. Сез бу җайланмаларны күрәсез. Сез уйлыйсызмы, "Нәрсә булды? "Сез тиздән" мин Люси "түгеллеген ачарсыз. Бу чын операция, чын машина, реаль нәрсә. Минем башымда мин конфетта шалтыратам. юл. "
Мәсәлән, популяр ашау комбинациясен алыгыз. Сазлыкларның катнашмасы һәм Грэч Чаккеручылар хоппер линиясенә керә һәм җыю линиясенә керә. Өч җитештерү линиясе эзлеклелегендә эшли, көненә ике 10 сәгатьлек смена белән, сәгатенә 600 килограмм эшкәртү.
"Без кинәт бер юлдан китте" безгә мөмкин кадәр күбрәк чыгарырга кирәк: "ГРИСАБЕР Сызыкны өч ай элек өстәргә кушты. Бизнес яхшы бара һәм компания яңа җитештерү линиясен исәпкә алып карый. Алар ел саен 7,5 миллион фунт морпллары һәм бәйләнешле продуктлар эшкәртәләр.
"Бу без бик яхшы һәм чыннан да яхшы, һәм безнең клиентлар бу продуктны яратабыз", диде ул.
Конвейер конвейкында, секция бик кечкенә кисәкләрне селкетү өчен тибрәнә. Алар пар белән узалар, башка урыннарда мөмкин кадәр күбрәк кулланалар. Бала дөрес булмаган процентның кулланылуына ышану өчен билгеле күләмдә шоколадны суга.
Аннары бу кисәкләр суыткыч тоннельне 65 градус температурасында кертәләр. 65 градуска кайтканчы температура бераз төште. Бу климат белән идарә итүче процесс шоколадны аның балкып тора һәм эластиклык бирә. Сез дөрес температурага бармассыз, ул әйтә, шикәр кристалллары барлыкка килергә мөмкин, яисә шоколад яхшы булмас. Ул әле дә бер үк, ләкин яхшы күренми, дип өстәде ул.
"Кешеләр безнең пиксибездә тиешле күләмдә пеканнар булуына ышанасы килә", диде Петерсон.
Кино Канкинода, Сам Ротштейнда Ротштейн уйнаган, Роберт дай Нирасы үз куакларында бик күп зәңгәр җиләк борчый. Монда, эшчеләр продуктның эзлеклелегенә ирешергә тырышалар, аның кукаскалары аларга һәм хезмәттәшләренә берничә зәңгәр янгын үткәргәндә, ачуы чыккан.
Тигезләнгән сыйфат һәм бүтәннәрдән өстен. Х-нурлар конфеттагы чит ил әйберләре юклыгына инану өчен кулланыла. Ачык бармак яки ачык аяк киеме рөхсәт ителми. Теләсә нинди кеше, хәтта идәндә кунак, хәтта кергән саен, җылыну машинасына җылытырга менәргә тиеш. Завод елына бер атна дәвамында җентекләп чистарту һәм тикшерүне тикшерә.
"Тиз Пакер" - эш өчен дөрес чана узучы эшче. Люси һәм Этел монда булмас.
"Сыйфат һәрвакыт җитештерүне һәрвакыт эшли, аннары сез азык-төлек куркынычсызлыгын һәм югары сыйфатлы продуктларны тәэмин итү өчен Сыйфатлы коллективның ярдәме бар", диде Гришабер.
Гришбер Фанни белән урта мәктәптән бирле төрле рольләрдә эшләде.
"Минем шаяру 28 ел элек 50 килограмм иде", диде ул. "Барысы да көлделәр һәм ул, - юк, бу чыннан да мөһим".
"Мин аларны вакытында сынап карадым. Безнең продуктлар турында уникаль әйберләрнең берсе - без үз продуктларыбызны сынап карагач, без алар белән ләззәтләнәбез. "
Ул аның тормышы булыр дип көтмәгән. Аның дәртләнеп бер төп фәнни белеме килде. Мәсәлән, дымлылык процессларга һәм продуктларга ничек тәэсир итүен аңлау ачкыч.
"Мин аңа гашыйк булдым. Кенди ясаганда, сез кешеләрнең йөзләренә елмаеп, аңа гашыйк булмаслык түгел ", ди Гришахер, кара пикси - минем шәхси фаворитларым, алар еш кына фильмнарда күрсәтәләр. Аның кабинетында касә бар иде.
Чикаго өлкәсендә якынча 50 Fannie Mae кибетләре урнашкан. Компания үз базарларын Дэвенпорт, Айова, Көньякны көньякка Көнбатышка Көнбатышка, Көньякны шамфейн, Иллинойс, һәм Ерак Көнчыгышка Гуанчжоу дип саный.
Масса-күләм җитештерү кулланучылар базарына игътибар итү компания үзгәртепап чыгу һәм күчерүгә басым ясый. Фанни Мэ үз продуктларын Сэм Клубында, Кокко, BJ күпләп сату клубында, мижер, төрле даруханәләр һәм башка урыннарда, Петерсон һәм Фосали.
Төньяк кантондагы җитештерү корылмасы 100 төрле әдәп чыгара һәм тарата. Кибет кисәкләрне дә, махсус тартмаларны да сата.
"Сез монда килгәч, сез сайларга телисез. Everyoneәркемнең төрле өстенлекләре бар, шуңа күрә без кешеләргә киң сайлау бирергә тиеш, югыйсә ул эшләмәячәк ", - диде Фосали.
Декабрь башында кара җомгадан соң клиент бәяләү көне, Гашыйклар көне кебек зур сату вакыты, ул өч көн дәвам итә - 12-14 февраль, Петерсон әйтте.
Җитештерелгән һәм сатылган фунтлы Mae иң зур сатучы - S'mores. Веган сазлыклары һәм шоколадта капланган веган маршма. Кибеттәге иң зур әйбер - пикси. Сезонлы корбаннарда тәмәке тарту Пикек пиксиларына һәм алты сыйфатлы йомырка төрләнеше Фосали әйтте.
Бер ингредиентларсыз саф шоколад бер ел чамасы дәвам итәчәк. Анда крем булса, аның дөреслеге 30-60 көнгә кадәр киметелә диләр.
Каймак ясау процессы 1920-нче елларда башланды һәм бүгенге көндә Петерсон әйтте: "Каймакда крем юк. Бу туры мәгънәдә компонентлар функциясе. "
Аларның продуктлары девизына туры килә: "Безне бозылмаганны төзәтмәгез".
1963-нче елда төзелгән, Mint Mettastaws сөт шоколадында яки яшел пастель конфетларда тупланган минт үзәге бар.
"Бу эретү дип атала, чөнки сөт шоколад һәм конфет температурасы төрле һәм сезнең телегездә каплау эри. Ул эри, сез киштәле тәм аласыз, - дип әйтә Петнон.
Фанни Мейның традицион буккие, олы маймыл кремлары, борчак мае каймак каймаклы крем тутыру һәм сөт шоколад, бераз уникаль. Каты борчак мае урынына борчак мае кремын кулланыгыз.
Шоколад Гашыйклар өчен "Букик" авторлык хокукы түгел, чөнки аның бик киң мәгънәсе бар, чөнки аның бик киң мәгънәсе бар, күпләр "ташбака" белән чагыштырганда кулланыла. (Пикси - фанни кебек ташбака кебек.)
Тринидад, тостлы кокос һәм шоколад трюфллары, быел 50 еллыгын бәйрәм итә.
Бөтен операция автоматлаштыру (җыю линиясе) һәм кеше машинасы үзара бәйләнешне (кул белән тутырылган тартмалар) берләштерүен үз эченә ала. Бердәнбер нәрсә - Люси һәм Дус дусты, авызларын шоколад, күлмәкләр һәм баш киеме белән тутырган.
Бәйләнешле: Татлы дизайннар хуҗасы шоколатер 25 еллык бизнес үсешен (рәсемнәр, видео) бәйрәм итә (рәсемнәр, видео)
Кайда: Фанни 5353 миллион Луби юлында урнашкан, Грин. Ул Акрон Кантон аэропортына янәшә, Кливлендта урнашкан Кливлендтан якынча 50 чакрым.
Экскурсияләр: Ирекле белән идарә итүче турлар дүшәмбедән пәнҗешәмбегә 10.00 дән 16.00 сәгатькә кадәр бар. 15тән артык кеше төркемнәре өчен броньлар кирәк. Гастрольләр олылар һәм балалар төркемнәре өчен эшләнгән. Төркемгә карап 30дан 45 минут дәвам итә. Алар кыска видео белән башлыйлар.
Ачылган сәгатьләр: Дүшәмбе-пәнҗешәмбе, җомга һәм шимбә 10.00 сәгатьтән 19:00 сәгатькә кадәр.
Мин Кливлендс.comда тормыш һәм мәдәният командасының бер өлеше, ризык, сыра, шәраб һәм спорт белән бәйле темаларны каплый. Әгәр дә сез минем хикәяне күрәсегез килсә, Кливленд.com сайтында каталог. Wan Wam-1100 Вилс Билллары һәм мин гадәттә 8:20 сәгатьтә пәнҗешәмбе ризык һәм эчемлек турында сөйләшәм. Твиттер: @ mbona30.
Ял көннәрен башлап, Кливленд.com өчен атна саен теркәлегез - бөек Кливлендта эшләү өчен иң мөһим эшләр өчен сезнең төп кулланма. Бу сезнең почтагызга җомга көнне сезнең почтагызга килеп җитәчәк - бу ял көннәрендә иң яхшы әйберләргә багышланган эксклюзив исемлек исемлеге. Рестораннар, музыка, кино, сәнгать, өй күңел ачу һәм башкалар. Реклама өчен монда басыгыз. Барлык Клевельдия.Казетлетысы да бушлай.